Eventi, feste e sagre

Parmigiano Reggiano, il Re per due notti

Si chiama 'Parmigiano Reggiano Night' l'evento che venerdì 26 e sabato 27 ottobre 2018 animerà più di 500 ristoranti italiani con una 'due giorni' che non fa altro che valorizzare ulteriormente uno dei prodotti tipici d'eccellenza del nostro Paese

In questo 2018 per ben 2 notti il Parmigiano Reggiano sarà il re indiscusso della tavola in più di 500 ristoranti d’Italia: la manifestazione si inserisce all'interno del progetto 'Io scelgo Parmigiano Reggiano', "che ha lo scopo di promuovere l'eccellenza italiana nell'arte di elaborare e interpretare materie prime, trasformandole in proposte gastronomiche simbolo della cucina e della cultura alimentare nazionale”.

Ma che succederà nei due giorni della kermesse, il 26 e il 27 ottobre 2018? I locali che hanno aderito proporranno la degustazione di due stagionature diverse di Parmigiano Reggiano, ma non solo. Allestiranno menù a base del sublime formaggio: un modo, questo, per dimostrare come il Parmigiano Reggiano sia anche un alimento molto versatile perchè va davvero bene su tutto.

Chi volesse scoprire se anche vicino casa sua c'è un ristorante che aderisce all'iniziativa, può consultare il sito dedicato. Dalla mappa, emerge che in tutta Italia c'è voglia di fare festa e ore tarde insieme al Parmigiano Reggiano. Che avrà pure nove secoli, perlomeno la Dop, ma porta benissimo l'età che ha. La ricetta di preparazione è la stessa di allora, gli ingredienti pure (latte, sale e caglio). I luoghi in cui viene preparato sono i medesimi. È cambiata solo la tecnica artigianale, poco, e si è scelto di non utilizzare additivi.

Chi deciderà di passare la notte con il Parmigiano Reggiano, potrà poi pubblicare sui social l'esperienza (e le foto, naturalmente). Basterà utilizzare l'hashtag #Prnight2018. Facebook, Twitter o Instagram: tutto va bene. Le più simpatiche immagini verranno successivamente messe anche sui canali ufficiali del Consorzio del Parmigiano Reggiano.

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